北大荒包粽子

發布時間： 2008-5-22 20:59:17作者：王惜偉

北大荒包粽子 王惜偉 知青的情結，以思為重。特別是艱苦年代生活、勞動之余的思友；寂寞、平淡之中的思鄉與節假日期間的思親，都深深觸動著知青那份悠悠的思念情結。雖然文化大革命時期，各種傳統節日已經不再被重視，但是，每逢節假日的那份思念，猶如醇茶濃酒一樣揮之不去。    有一年的端午節，不知為何知青一起想到了那竟龍舟、四角粽、菖蒲雄黃酒。尤其大家一起談論到那四角翹翹的綠色粽子總是在腦海深處出現勾起一片情思，而那碧綠的菖蒲酒，深黃的雄黃酒，雖然知青們未必喝過，但那遠古傳承下來的文化內涵使人浮想聯翩。 情思之一是對愛國詩人屈原的回憶。“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索”，屈原苦心追求真理的精神，對一代又一代人產生了激勵；“萬頃江湖思傾國”，詩人熱愛祖國的深情，也不時打動許多愛國青年在國家危亡的時刻奮起。屈原在與漁夫的對答中闡述的：“寧赴湘流葬于江魚之腹中；安能以皓皓之白，而蒙世俗之塵埃乎？”那種不肯與塵俗同流合污的信念，那種懷瑾握瑜的情操，也教育著每個正直的知青，直到今天市場化、商品化這物欲橫流的社會里保持著潔身自好。 情思之二是對家鄉端午民俗的懷念。每當此時，就會想起幾千里之外的家鄉，此時又該是包粽子的時節了。全家團坐在一起，動手包制粽子的談笑風生和粽子煮熟后的清香，洋溢著多少家庭的溫馨，如今也是四角粽子也是滿山青綠空念遠，在北大荒那個副食缺乏的地方，成了知青難以期盼的美好回憶。 情思之三就是端午來源的記憶。龍舟競渡、雄黃酒驅瘟的趣聞，知青們說了一遍又一遍，總還有能找到腦海深處不能忘記的趣事在萌動。尤其是《白蛇傳》里的白娘子，冒著九死一生盜仙草的危險而救助夫君許仙的感人故事，把一個多情多義的白娘子幻化成忠貞愛情的化身。 情思總歸是情思，畢竟不能代替現實，于是知青就想到自己動手制作粽子。北大荒地處塞外寒冷地帶，沒有包粽子的材料，像粽葉、糯米以及小棗、豆沙等輔料。于是幾個知青就來了奇怪的想法，提議用東北特產黃米來包制粽子。至于粽葉，六月時節，正是東北大田茂盛的時節。那時，早已栽種的玉米長的有半人高了，青青的玉米葉子煞是好看。有人就從大田里面摘了些玉米葉子，用開水燙好、燙軟，還把黃米用清水泡開、泡軟。女青年還把平時珍藏的紅糖、紅棗捐獻出來。于是幾個青年就圍坐在一起，像模像樣地、笨手笨腳地開始包制粽子。一把黃米一勺紅糖或者幾粒小棗，一邊包制，一邊就唱起流行歌曲、愛情歌曲，別一樣的氛圍包圍著那個簡陋的知青小屋。 知青包制的粽子真是沒有模樣。四個角不勻稱，餡是多少不均，個頭也有大有小。放在一起，祖孫三代，支楞不齊，但是總算包在一起了。幫忙的知青把洗衣服的大盆洗刷干凈，將粽子一層層地碼好在盆里，加滿水就開始燒起來。終于粽子出鍋了，滿屋子飄起了玉米葉子的清香，雖然與正宗的粽子只是形似，口味頗像東北的粘豆包的味道，但它畢竟是粽子。    看到揭鍋，滿屋的知青一涌而上，也顧不得講究，黑著雙手就去抓粽子，燙得人們把粽子在兩只手上倒來倒去地降溫，剛剛到了可以拿住的地步，大家就急不可待地剝開粽葉，露出黃黃的粽子，急忙放在碗里，用筷子挑開了吃，一邊吃還一邊吸溜吸溜地吐熱氣，一個粽子就這樣狼吞虎咽地吃了下去，問大家味道如何，滿屋子知青鼓著腮幫子喊：“蠻好”，“賊拉好”！ 幾十年過去了現在粽子已經不是什么稀奇的物品，超市里各種風味的粽子、各種樣式的粽子、各種包裝的粽子花花綠綠地擺滿柜臺。每當端午節，我還是回憶那北大荒的特色粽子，那既不美味，又不規整的知青粽子，這粽子也伴著我們度過了那青春的躁動歲月，給了人們特殊的記憶！

發表于 @ 2008年06月29日 13:45:00 |點擊數（）

舊一篇:知青下鄉四十周年感嘆 | 新一篇:北大荒過年